നോർത്ത് കാന്റൺ, ഒഹായോ. മിഠായിക്കടയിലെ പഴഞ്ചൊല്ലുള്ള കുട്ടിയാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വപ്നങ്ങൾ സാക്ഷാത്കരിക്കാനാകും.
അപ്പോഴാണ് ഫാനി മേ അവരുടെ നോർത്ത് കാന്റൺ നിർമ്മാണ കേന്ദ്രം സന്ദർശിക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തത്, വില്ലി വോങ്ക വില്ലി വോങ്കയെപ്പോലെ തന്റെ മധുരമുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് എത്തിനോക്കി.
ഒരു തരത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, വടക്കുകിഴക്കൻ ഒഹായോയിലെ ഒരു കുടിൽ വ്യവസായമാണ് ചോക്ലേറ്റ്, വളരെക്കാലമായി പ്രിയപ്പെട്ട മാലിയുടേത് മുതൽ ലക്വുഡിലെ സ്വീറ്റ് ഡിസൈൻസ് ചോക്ലേറ്റിയർ പോലുള്ള കുടുംബം നടത്തുന്ന കടകൾ വരെ.
എന്നിരുന്നാലും, വലിയ ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറി പ്രവർത്തനക്ഷമമായി കാണണമെങ്കിൽ, സ്റ്റാർക്ക് സമ്മിറ്റ് കൗണ്ടി അതിർത്തിയിലേക്ക് പോകുക. 220,000 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഒരു ഫാക്ടറിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിനും പാക്കേജിംഗിനും ഏകദേശം 400 ജീവനക്കാർ ആവശ്യമാണ്. ബ്രാൻഡ് ഡയറക്ടർ ജെന്നിഫർ പീറ്റേഴ്‌സണും വൈസ് പ്രസിഡന്റും ജനറൽ മാനേജരുമായ റിക്ക് ഫോസാലിയും അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കമ്പനിയെ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ വളരുന്ന പ്രീമിയം ചോക്ലേറ്റ് കമ്പനിയായി മാറാൻ സഹായിച്ചതായി പറയുന്നു.
ഫാനി മേയ്ക്ക് 100 വർഷത്തിലധികം ചരിത്രമുണ്ട്. ഇപ്പോൾ മിനിറ്റുകൾ മാത്രം അകലെയുള്ള അക്രോൺ-കാന്റൺ വിമാനത്താവളത്തിന്റെ നിഴലിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാര്യക്ഷമമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കൺവെയർ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ആയിരക്കണക്കിന് മിഠായികൾ ചോക്ലേറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കും, വിവിധ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. വെറൂക്ക സാൾട്ടും അവളുടെ ബന്ധവും മാത്രമാണ് കാണാതായത്.
1920-ൽ ഹെൻറി ടെല്ലർ ആർച്ചിബാൾഡ് ഷിക്കാഗോയിൽ ആദ്യത്തെ ഫാനി മെയ് സ്റ്റോർ തുറന്നു. 2017-ൽ ന്യൂട്ടെല്ല, ഫെറേറോ, റോച്ചർ തുടങ്ങിയ കമ്പനികളുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര കമ്പനിയായ ഫെറേറോ ഏറ്റെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കമ്പനി വർഷങ്ങളായി 1-800-ഫ്ലവേഴ്സ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി തവണ വിറ്റഴിച്ചു. ലോകത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ ചോക്ലേറ്റ് കമ്പനിയാണിത്.
നോർത്ത് കാന്റണിലെ ഒരു സ്റ്റോർ (ഒരു കട, കൗണ്ടർ, മിഠായി ഷെൽഫുകൾ എന്നിവയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസിനസ്സ് ഉണ്ടാകുമായിരുന്നില്ല, അല്ലേ?) അടുത്തിടെ നവീകരിച്ചു.
“കഴിഞ്ഞ മൂന്ന് വർഷമായി ഞങ്ങളുടെ ട്രാഫിക് എല്ലാ വർഷവും വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാണ്,” ഫോസാലി പറഞ്ഞു. “കോവിഡിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അത് എടുത്തുകളഞ്ഞു - നിങ്ങൾക്ക് വാതിൽ തുറക്കാമോ, നിങ്ങൾക്ക് വാതിൽ തുറക്കാമോ - എന്നാൽ അതിനുശേഷം, റീട്ടെയിൽ സ്റ്റോറുകളിലെ കണക്കുകൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ അവിശ്വസനീയമാണ്.”
അസംബ്ലി ലൈനുകളും പാക്കിംഗ് സ്റ്റേഷനുകളും തൊഴിലാളികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഫാക്ടറിയിലൂടെ നേരിയതും നേരിയ മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു സുഗന്ധം പരക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ചോക്ലേറ്റുകളിൽ ഏതെങ്കിലും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ കോട്ടേജ് ചീസായി മാറുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ദ്രാവക രൂപത്തിൽ ഫാക്ടറിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
40,000 മുതൽ 45,000 പൗണ്ട് വരെ ഭാരമുള്ള ടാങ്കറുകൾ നിറച്ച ട്രക്കുകളിൽ ഏകദേശം 115 ഡിഗ്രിയിൽ വെണ്ടർമാരിൽ നിന്നുള്ള പ്രൊപ്രൈറ്ററി ബ്ലെൻഡുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഹോസ് ടാങ്കിൽ നിന്ന് ഇൻലെറ്റ് വാൽവിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കർശനമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ അനുസരിച്ച്, ചോക്ലേറ്റ് ചോർന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ വാൽവുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അടച്ചിരിക്കും.
ഒരു മുറിയിൽ, ബ്രൂവറി ഫെർമെന്ററുകൾക്ക് സമാനമായ 10 ടാങ്കുകളുണ്ട്, ഓരോന്നിലും 50,000 പൗണ്ട് വരെ ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് സൂക്ഷിക്കാം. മറ്റൊരു ഹാളിൽ 300,000 ആളുകളെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. ശേഷിക്കുന്ന ടാങ്കുകളിൽ 200,000 ടാങ്കുകൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും.
"അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറിയിലെ ഓരോ ക്യാനിലും ചോക്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ദശലക്ഷം പൗണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഉൾക്കൊള്ളിക്കാൻ കഴിയും," ഫാക്ടറി ഓപ്പറേഷൻസ് ഡയറക്ടർ വിൻസ് ഗ്രിഷാബർ പറഞ്ഞു.
1994-ൽ അവർ ആദ്യമായി കമ്പനിയിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഗ്രിഷേബറിന് "ഐ ലവ് ലൂസി" എന്നൊരു ലുക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു, ലൂസിയും എഥലും അസംബ്ലി ലൈനിൽ അമിതഭാരത്തിലായിരുന്നു.
"പിന്നെ," അവൻ പറഞ്ഞു, "നിങ്ങൾക്ക് അറിയാത്തത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. ഈ ഉപകരണങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങൾ കാണുന്നു. നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നു, "എന്താണ് സംഭവിച്ചത്?" "അത് 'ഞാൻ ലൂസിയെ സ്നേഹിക്കുന്നു' അല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉടൻ കണ്ടെത്തും. ഇതൊരു യഥാർത്ഥ ഓപ്പറേഷനാണ്, ഒരു യഥാർത്ഥ കാർ, ഒരു യഥാർത്ഥ കാര്യം. എന്റെ തലയിൽ ഞാൻ പോയി മിഠായിയിൽ മുക്കാൻ പോകുന്നു. പാത."
ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണ സംയോജനമായ S'mores എടുക്കുക. മാർഷ്മാലോകളുടെയും ഗ്രഹാം ക്രാക്കറുകളുടെയും മിശ്രിതം ഹോപ്പറിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച് അസംബ്ലി ലൈനിൽ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. മൂന്ന് ഉൽ‌പാദന ലൈനുകൾ ക്രമത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പ്രതിദിനം രണ്ട് 10 മണിക്കൂർ ഷിഫ്റ്റുകൾ, മണിക്കൂറിൽ 600 പൗണ്ട് സംസ്ക്കരിക്കുന്നു.
“ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു ലൈനിൽ നിന്ന് 'കഴിയുന്നത്ര ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കണം' എന്നതിലേക്ക് മാറി,” ഒരു വർഷവും മൂന്ന് മാസവും മുമ്പ് ലൈൻ ചേർത്തതിനെക്കുറിച്ച് ഗ്രിസേബർ പറഞ്ഞു. ബിസിനസ്സ് നന്നായി പോകുന്നു, കമ്പനി ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പാദന ലൈൻ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കുന്നു. അവർ ഓരോ വർഷവും 7.5 ദശലക്ഷം പൗണ്ട് മോറലുകളും അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
"ഇതിൽ ഞങ്ങൾ വളരെ മിടുക്കരാണ്, ശരിക്കും മിടുക്കരാണ്, ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഇഷ്ടമാണ്," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
കൺവെയർ ബെൽറ്റിൽ, വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഇളക്കിമാറ്റാൻ ഭാഗം വൈബ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അവ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടത്തിവിടുകയും മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ കഴിയുന്നത്ര തവണ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ ശതമാനം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ബ്ലോവർ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഊതുന്നു.
പിന്നീട് ഈ കഷണങ്ങൾ 65 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കൂളിംഗ് ടണലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. താപനില അല്പം കുറഞ്ഞ് 65 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. കാലാവസ്ഥാ നിയന്ത്രിതമായ ഈ പ്രക്രിയ ചോക്ലേറ്റിന് തിളക്കവും ഇലാസ്തികതയും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായ താപനിലയിൽ എത്തുകയില്ലെന്നും പഞ്ചസാര പരലുകൾ രൂപപ്പെടുമെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് അത്ര നല്ലതായി കാണപ്പെടില്ലെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു. ഇപ്പോഴും അതേ രുചിയാണെങ്കിലും അത്ര നല്ലതായി കാണപ്പെടുന്നില്ല, അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
"ഞങ്ങളുടെ പിക്സികളിൽ ശരിയായ അളവിൽ പെക്കൻ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ആളുകൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു," പീറ്റേഴ്‌സൺ പറഞ്ഞു.
കാസിനോ എന്ന സിനിമയിൽ, റോബർട്ട് ഡി നീറോ അവതരിപ്പിക്കുന്ന സാം റോത്ത്‌സ്റ്റൈൻ തന്റെ കപ്പ്‌കേക്കുകളിൽ അമിതമായ ബ്ലൂബെറി ഉണ്ടെന്ന് ഓർത്ത് വിഷമിക്കുന്നു. ഇവിടെ, തൊഴിലാളികൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ റോത്ത്‌സ്റ്റൈന്റെ അസുഖകരമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് അല്ല, തന്റെ കപ്പ്‌കേക്കുകളിൽ കുറച്ച് ബ്ലൂബെറികൾ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും സഹപ്രവർത്തകർ അവ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അയാൾക്ക് ദേഷ്യം വരും.
ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും സുരക്ഷയും എല്ലാറ്റിനുമുപരിയാണ്. മിഠായിയിൽ അന്യവസ്തുക്കൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എക്സ്-റേ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുറന്ന കാൽവിരലുകളോ തുറന്ന പുറം ഷൂസുകളോ അനുവദനീയമല്ല. തറയിലുള്ള ഒരു സന്ദർശകനുൾപ്പെടെ, ആരെങ്കിലും പ്രവേശിക്കുമ്പോഴെല്ലാം, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വാഷിംഗ് മെഷീനിൽ കയറണം. ഉപകരണങ്ങളുടെ സമഗ്രമായ വൃത്തിയാക്കലിനും പരിശോധനയ്ക്കുമായി പ്ലാന്റ് വർഷത്തിൽ ഒരു ആഴ്ച അടച്ചിടും.
ജോലിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു സാധുവായ ക്രാറ്റ് ടെസ്റ്റ് പാസാകുന്ന ഒരു തൊഴിലാളിയാണ് "ക്വിക്ക് പാക്കർ". ലൂസിയും എഥലും ഇവിടെ ഉണ്ടാകില്ല.
"ഗുണനിലവാരം എപ്പോഴും ഉൽപ്പാദന വിദഗ്ധരിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണനിലവാരമുള്ള ടീമിന്റെ പിന്തുണ ലഭിക്കും," ഗ്രിഷാബർ പറഞ്ഞു.
ഹൈസ്കൂൾ കാലം മുതൽ ഗ്രിഷേബർ ഫാനി മേയ്‌ക്കൊപ്പം മൂന്ന് പതിറ്റാണ്ടുകളായി വ്യത്യസ്ത വേഷങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്.
"എന്റെ തമാശ 28 വർഷം മുമ്പ് ഏകദേശം 50 പൗണ്ട് ആയിരുന്നു," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "എല്ലാവരും ചിരിച്ചു, 'ഇല്ല, ഇത് ശരിക്കും ഗുരുതരമാണ്' എന്നായിരുന്നു അത്."
"ഞാൻ അവ കൃത്യസമയത്ത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കി. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേകത, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുമ്പോൾ അവ ആസ്വദിക്കുന്നു എന്നതാണ്."
അത് തന്റെ ജീവിതത്തിലെ ഒരു ജോലിയാകുമെന്ന് അദ്ദേഹം പ്രതീക്ഷിച്ചിരുന്നില്ല. ഉത്സാഹത്തോടൊപ്പം ചില അടിസ്ഥാന ശാസ്ത്രീയ അറിവുകളും ലഭിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈർപ്പം പ്രക്രിയകളെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
"ഞാൻ അവളുമായി പ്രണയത്തിലായി. നിങ്ങൾ മിഠായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ആളുകളുടെ മുഖത്ത് പുഞ്ചിരി വിടർത്തുമ്പോൾ, അവളുമായി പ്രണയത്തിലാകാതിരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്," ഗ്രിഷെബർ പറയുന്നു, ഇരുണ്ട പിക്സികൾ എന്റെ വ്യക്തിപരമായ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണെന്നും അവ പലപ്പോഴും സിനിമകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഓഫീസിൽ ഒരു പാത്രം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ഏകദേശം 50 ഫാനി മേ സ്റ്റോറുകൾ പ്രധാനമായും ചിക്കാഗോ പ്രദേശത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. കമ്പനി അതിന്റെ വിപണികളെ അയോവയിലെ ഡാവൻപോർട്ട് വരെയും, ഇല്ലിനോയിസിലെ ഷാമ്പെയ്ൻ വരെയും, കിഴക്ക് ഗ്വാങ്‌ഷൂ വരെയും കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
വൻതോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദന ഉപഭോക്തൃ വിപണിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചുകൊണ്ട്, കമ്പനി പരിവർത്തനത്തിനും സ്ഥലംമാറ്റത്തിനും പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. ഫാനി മേ തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാംസ് ക്ലബ്, കോസ്റ്റ്‌കോ, ബിജെസ് ഹോൾസെയിൽ ക്ലബ്, മെയ്ജർ, വിവിധ ഫാർമസികൾ, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പീറ്റേഴ്‌സണും ഫോസാലിയും പറഞ്ഞു.
നോർത്ത് കാന്റണിലെ നിർമ്മാണ കേന്ദ്രം 100-ലധികം വ്യത്യസ്ത മിഠായികൾ നിർമ്മിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്റ്റോർ പീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇഷ്ടാനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ച ബോക്സുകളും വിൽക്കുന്നു.
"നിങ്ങൾ ഇവിടെ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോയ്‌സ് ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത മുൻഗണനകളുണ്ട്, അതിനാൽ നമ്മൾ ആളുകൾക്ക് വിശാലമായ ചോയ്‌സ് നൽകണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല," ഫോസാലി പറഞ്ഞു.
ഡിസംബർ തുടക്കത്തിൽ ബ്ലാക്ക് ഫ്രൈഡേയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള ഉപഭോക്തൃ അഭിനന്ദന ദിനം ഒരു വലിയ വിൽപ്പന കാലയളവാണ്, അതുപോലെ തന്നെ വാലന്റൈൻസ് ദിനവും, യഥാർത്ഥത്തിൽ മൂന്ന് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും - ഫെബ്രുവരി 12-14, പീറ്റേഴ്‌സൺ പറഞ്ഞു.
പൗണ്ട് കണക്കനുസരിച്ച് ഫാനി മേയുടെ ഏറ്റവും വലിയ വിൽപ്പനക്കാരിൽ ഒന്ന് സ്മോറസ് ആണ്. വീഗൻ മാർഷ്മാലോകളും ചോക്ലേറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ ക്രഞ്ചി ധാന്യങ്ങളും. സ്റ്റോറിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഇനം പിക്സീസ് ആണ്. സീസണൽ ഓഫറുകളിൽ മസാല ചേർത്ത പംപ്കിൻ പൈ പിക്സീസും ആറ് കസ്റ്റാർഡ് മുട്ട വകഭേദങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഫോസാലി പറഞ്ഞു.
ചേരുവകളൊന്നും ചേർക്കാതെ ശുദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വർഷത്തോളം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ക്രീം ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ വാലിഡിറ്റി 30-60 ദിവസമായി കുറയുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ 1920 കളിൽ ആരംഭിച്ചു, ഇന്നത്തെ പോലെ തന്നെയാണ്, പീറ്റേഴ്‌സൺ പറഞ്ഞു: "ക്രീമിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ക്രീം ഇല്ല. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഘടകങ്ങൾ കലർത്തുന്നതിന്റെ ഒരു പ്രവർത്തനമാണ്."
"തകരാത്തത് നന്നാക്കരുത്" എന്ന മുദ്രാവാക്യം അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.
1963-ൽ നിർമ്മിച്ച മിന്റ് മെൽറ്റവേസിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പാസ്റ്റൽ മിഠായികൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പുതിനയുടെ മധ്യഭാഗമുണ്ട്.
"മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെയും മിഠായിയുടെയും താപനില വ്യത്യസ്തമായതിനാലും നാക്കിലെ ആവരണം ഉരുകുന്നതിനാലും ഇതിനെ മെൽറ്റ്അവേ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഉരുകുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീവ്രമായ പുതിന രുചി ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു," പീറ്റേഴ്‌സൺ പറയുന്നു.
പീനട്ട് ബട്ടർ ക്രീം ഫില്ലിംഗും മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത ഒഹായോയിലെ ഐതിഹാസിക മിഠായികളായ ഫാനി മേയുടെ ട്രഡീഷണൽ ബക്കീസ് ​​അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഹാർഡ് പീനട്ട് ബട്ടറിന് പകരം പീനട്ട് ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾക്ക്, "ബക്കീസ്" എന്നത് പകർപ്പവകാശമുള്ള പേരല്ല, കാരണം "ടർട്ടിൽ" എന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വിശാലമായ അർത്ഥവും നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളുമുണ്ട്. (ഫാനി മേയിൽ നിന്നുള്ള ആമ പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് പിക്സി.)
വറുത്ത തേങ്ങയുടെയും ചോക്ലേറ്റ് ട്രഫിളുകളുടെയും കേന്ദ്രബിന്ദുവായ ട്രിനിഡാഡ് ഈ വർഷം അതിന്റെ 50-ാം വാർഷികം ആഘോഷിക്കുകയാണ്.
ഓട്ടോമേഷൻ (അസംബ്ലി ലൈൻ), മനുഷ്യ-യന്ത്ര ഇടപെടൽ (കൈകൊണ്ട് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ബോക്സുകൾ) എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് മുഴുവൻ പ്രവർത്തനത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്നത്. ലൂസിയും സുഹൃത്ത് എത്തലും മാത്രമാണ് കാണാതായത്, അവർ ചോക്ലേറ്റ്, ഷർട്ടുകൾ, തൊപ്പികൾ എന്നിവകൊണ്ട് വായിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ടത്: സ്വീറ്റ് ഡിസൈൻസ് ഉടമ ചോക്ലേറ്റിയർ കോവിഡ് കാലത്തെ ബിസിനസ് വളർച്ചയുടെ 25 വർഷം ആഘോഷിക്കുന്നു (ചിത്രങ്ങൾ, വീഡിയോ)
എവിടെയാണ്: ഫാനി മെയ് ഗ്രീനിലെ 5353 ലോബി റോഡിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഇത് അക്രോൺ കാന്റൺ വിമാനത്താവളത്തോട് ചേർന്നും ക്ലീവ്‌ലാൻഡ് ഡൗണ്ടൗണിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 50 മൈൽ അകലെയുമാണ്.
ഗൈഡഡ് ടൂറുകൾ: തിങ്കൾ മുതൽ വ്യാഴം വരെ രാവിലെ 10:00 മുതൽ വൈകുന്നേരം 4:00 വരെ സൗജന്യ ഗൈഡഡ് ടൂറുകൾ ലഭ്യമാണ്. 15 ൽ കൂടുതൽ ആളുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് റിസർവേഷൻ ആവശ്യമാണ്. മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ഗ്രൂപ്പുകൾക്കായി ടൂറുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. ഗ്രൂപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച് അവ 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഒരു ചെറിയ വീഡിയോയോടെയാണ് അവ ആരംഭിക്കുന്നത്.
തുറക്കുന്ന സമയം: തിങ്കൾ-വ്യാഴം 9:00 മുതൽ 17:00 വരെ, വെള്ളി, ശനി ദിവസങ്ങളിൽ 10:00 മുതൽ 19:00 വരെ, ഞായറാഴ്ച 11:00 മുതൽ 17:00 വരെ.
cleveland.com ലെ ലൈഫ് ആൻഡ് കൾച്ചർ ടീമിന്റെ ഭാഗമാണ് ഞാൻ, ഭക്ഷണം, ബിയർ, വൈൻ, സ്പോർട്സ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിഷയങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്റെ കഥ കാണണമെങ്കിൽ, cleveland.com ലെ കാറ്റലോഗ് ഇതാ. WTAM-1100 ലെ ബിൽ വിൽസും ഞാനും സാധാരണയായി വ്യാഴാഴ്ചകളിൽ രാവിലെ 8:20 ന് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ട്വിറ്റർ: @mbona30.
നിങ്ങളുടെ വാരാന്ത്യം ആരംഭിച്ച് Cleveland.com ന്റെ വാരാന്ത്യ ഇമെയിൽ വാർത്താക്കുറിപ്പിൽ സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുക - ഗ്രേറ്റർ ക്ലീവ്‌ലാൻഡിൽ ചെയ്യേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ആത്യന്തിക ഗൈഡ്. വെള്ളിയാഴ്ച രാവിലെ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിൽ എത്തും - ഈ വാരാന്ത്യത്തിൽ ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യങ്ങൾക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങളുടെ പട്ടിക. റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, സംഗീതം, സിനിമകൾ, പെർഫോമിംഗ് ആർട്‌സ്, ഹോം എന്റർടെയ്ൻമെന്റ് എന്നിവയും അതിലേറെയും. സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്യുക. എല്ലാ cleveland.com വാർത്താക്കുറിപ്പുകളും സൗജന്യമാണ്.