ഇരുണ്ട ഗൾഫ് തീരം മെഡിറ്ററേനിയന്റെ ചിത്രങ്ങൾ മനസ്സിൽ കൊണ്ടുവരുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു ഭക്ഷണ നഗരം എന്ന നിലയിൽ, ഹ്യൂസ്റ്റൺ തീർച്ചയായും ഈ പ്രദേശത്തെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മുദ്ര പതിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഗ്രീക്ക് ചാർക്കോൾ ഒക്ടോപസ്? ഹ്യൂസ്റ്റൺ ആണ്. ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഫലാഫെൽ ഗൈറോസും മുതൽ സാത്താർ-സ്പൈസ്ഡ് ബ്രെഡ് വരെ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണോ? ഹ്യൂസ്റ്റൺ ആണ്. അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായ, സ്വപ്നതുല്യമായ ഹമ്മസ്? ഹ്യൂസ്റ്റണും അങ്ങനെ തന്നെ. മികച്ച മെഡിറ്ററേനിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ആവശ്യമായതെല്ലാം ബയൂ സിറ്റിയിലുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ഹ്യൂസ്റ്റണിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി ആസ്വദിക്കാൻ ഇതാ.
വൃത്തിയുള്ള രൂപഭംഗി കണ്ട് വഞ്ചിതരാകരുത്. കമ്മ്യൂണിറ്റി വൈൻ സെല്ലർ 30 വർഷത്തിലേറെയായി മോൺട്രോസിന്റെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഹൈലാൻഡ്സിലെ രണ്ടാമത്തെ ഔട്ട്‌പോസ്റ്റ് കൂടിയാണിത്. മെഡിറ്ററേനിയൻ തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ തുടർച്ചയായ ഒഴുക്കിൽ എല്ലായിടത്തും നടക്കുക: ഷവർമയും അച്ചാറുകളും ചൂടുള്ള പിറ്റയിൽ പൊതിഞ്ഞ് രുചികരമായ ഗാർലിക് സോസും; ബൗളുകളിൽ ബീഫ്, ലാംബ് ഗൈറോകൾ, ചിപ്‌സിന് മുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ പാളികളായി, സൽസയും സാറ്റ്‌സിക്കിയും വിതറി; സിൽക്കി ഹമ്മസ്. എപ്പോഴും കൈയിലുണ്ടാകേണ്ട ഒന്ന്.
നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ ഇവിടെ കണ്ടെത്താം: 2002 വോ ഡോ., ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77006, 713-522-5170 അല്ലെങ്കിൽ 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
വിശാലമായ അലാഡിൻ കഫറ്റീരിയ ശൈലിയിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോഴാണ് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ജീവൻ ലഭിക്കുന്നത് - ഇപ്പോൾ രണ്ട് സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്, ഒന്ന് ലോവർ വെസ്റ്റ്ഹൈമറിൽ (ഏകദേശം 2006 മുതൽ), മറ്റൊന്ന് പുതിയ ഗാർഡൻ ഓക്സ് ലൊക്കേഷനുകളിൽ. കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി ഹമ്മസ്, ബാബ ഗന്നൗജി, പുതുതായി ചുട്ട പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ലെബനീസ് കുക്കുമ്പർ സാലഡ്, ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് കോളിഫ്ലവർ, കുങ്കുമപ്പൂവ് ചിക്കൻ സ്കെവറുകൾ, എല്ലുപൊടിയുള്ള കുഞ്ഞാടിന്റെ പൊട്ടൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ആരാധകരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ നിറയ്ക്കുക. ഒരുപാട് തോന്നുന്നു? അതെ, യോഗ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ ഇവിടെ കണ്ടെത്താം: 912 വെസ്റ്റ്ഹൈമർ സ്ട്രീറ്റ്, ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77006, 713-942-2321 അല്ലെങ്കിൽ 1737 W. 34th St., ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77018, 713-681-6257.
ഗ്ലാമറസ് പോസ്റ്റ് ഹ്യൂസ്റ്റണിലെ വിശാലമായ ഫുഡ് കോർട്ട് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ. നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഇതിഹാസ പാചക ബുഫെയിൽ ഈ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡെസ്റ്റിനേഷൻ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്. ജോർദാനിയൻ നഗരമായ ഇർബിഡിന്റെ (സ്ഥാപകന്റെയും ഷെഫിന്റെയും ജന്മസ്ഥലം) ചരിത്രപരമായ വിളിപ്പേരിൽ നിന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന അറബെല്ല, തലമുറകളായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ആധികാരിക മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പലപ്പോഴും തേർഡ് കോസ്റ്റിന്റെ ഒരു സ്പർശം. ടോർട്ടില്ലയിൽ പൊതിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഷവർമ, ആട്ടിൻ നക്കിൾ, വൈൻ ഇലകൾ, മസാല ഹമ്മസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അരിയും സാലഡ് ബൗളുകളും തയ്യാറാക്കുക.
ഹൂസ്റ്റണിൽ ജനിച്ചു വളർന്ന ആദ്യ തലമുറയിലെ ലെബനീസ് അമേരിക്കക്കാരനായ റാഫേൽ നാസർ, തന്റെ സംസ്കാരത്തോടും നഗരത്തോടുമുള്ള അഭിനിവേശം സംയോജിപ്പിക്കാൻ ആർട്ടിസാൻ പിറ്റാസ് ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് സ്വപ്നം കണ്ടു. പ്രാദേശിക ഉൽ‌പന്നങ്ങളും സമീപത്തുള്ള റാഞ്ചർമാരുടെ പ്രോട്ടീനുകളും, ലെബനീസ് കുടുംബം താമസിക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ ഒലിവ് ഫാമുകളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ഒലിവ് ഓയിലും ഉപയോഗിച്ച് നാസർ ഈ അഭിനിവേശവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സാതാരി സ്പൈസി മനാഷ് (ലെബനീസ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്) ഉപയോഗിച്ചുള്ള തീപ്പൊരി ഹമ്മസും ലാബ്നെയും, മാതളനാരങ്ങ സോസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഫാറ്റൂഷ് സാലഡ്, അയോളി ഗാർലിക് സോസും ക്രിസ്പി ഫ്രൈകളും ചേർത്ത ഗ്രിൽ ചെയ്ത പക്ഷികൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ ഇവിടെ കണ്ടെത്താം: 1920 ഫൗണ്ടൻ വ്യൂ ഡ്രൈവ്, ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77057; 832-804-9056 അല്ലെങ്കിൽ 5172 ബഫല്ലോ സ്പീഡ്‌വേ, സ്യൂട്ട് സി, ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77005; 832-767-1725.
25 വർഷത്തിലേറെയായി പുതിയതും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയതുമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ, ലെബനീസ് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ഈ പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റിന് ഹ്യൂസ്റ്റണിൽ 6 സ്ഥലങ്ങളും ഡാളസിൽ 3 സ്ഥലങ്ങളുമുണ്ട്. ലെബനനിലെ സയ്യിദിൽ ജനിച്ച് വളർന്ന ഷെഫ് ഫാഡി ദിമാസി, പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ആകൃഷ്ടനാണ്: ബസുമതി അരിയും മൊഹമ്മരയും ചേർത്ത ഒരു പ്ലേറ്റ് ബീഫും ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ സ്കെവറുകളും, ചൂടുള്ള പിറ്റയോടുകൂടിയ ബാബ ഗനൂഷും കടല കഴുകനും, മാതളനാരങ്ങ വഴുതനങ്ങയും മല്ലിയില ഉരുളക്കിഴങ്ങും, പ്രശസ്തമായ ഫലാഫെൽ, തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കേണ്ട ഒന്ന്.
ഈ അതിശയകരമായ റൈസ് വില്ലേജ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ പുതിയ ഇസ്രായേലി പാചകരീതികൾ പ്രധാന സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു. അതായത് നിങ്ങൾക്ക് വർണ്ണാഭമായ സലാഡുകൾ (ചെറിയ സൈഡ് ഡിഷുകൾ) ആസ്വദിക്കാം: തീപിടിച്ച കാരറ്റ് ഹരിസ, തക്കാളി, കുരുമുളക്, സിൽക്കി ബാബ ഗനൂഷ്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ക്രീമിയസ്റ്റ് ലാംബ് ഹമ്മസിന്റെ ഒരു വലിയ പാത്രം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, തവിട് വറുത്തത്, ലാംബ് ചോപ്‌സ്, സാത്താർ, സുമാക്-സ്പൈസ്ഡ് ബട്ടർ എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരമായ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ സ്കെവറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ലാത്തവിധം നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ കൊണ്ടുവരിക. യഥാർത്ഥ വിനോദത്തിനായി, വ്യാഴാഴ്ചകളിൽ വൈകിയും ഇവിടെ തങ്ങുക, റെസ്റ്റോറന്റ് ബെല്ലി ഡാൻസിംഗ്, ഷൂട്ടിംഗ്, മികച്ച അന്തരീക്ഷം എന്നിവയുള്ള ഒരു പാർട്ടിയായി മാറും.
റൈസ് വില്ലേജിലെ മനോഹരവും ആളൊഴിഞ്ഞതുമായ ഒരു സ്ഥലത്ത് ഒതുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ആധുനിക ഗ്രീക്ക് ബിസ്‌ട്രോ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഡേറ്റിന് പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥലമായിരിക്കാം. ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഒക്ടോപസ്, മാഷ് ചെയ്ത ബീൻസ്, ഫെനൽ സോസിൽ ടെൻഡർ ലാംബ് ചോപ്‌സ്, പ്ലാക്ക-സ്റ്റൈൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത എല്ലില്ലാത്ത മുഴുവൻ മത്സ്യം എന്നിവ പങ്കിട്ട് വിശ്രമിക്കുക. ഗ്രീക്ക് വൈനിന്റെ ലോകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതും രസകരമാണ്.
മേരിയും സമീർ ഫഖുരിയും ഏകദേശം 20+ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഹ്യൂസ്റ്റണിലേക്ക് അവരുടെ വടക്കൻ ലെബനീസ് വേരുകളെ കൊണ്ടുവന്നു, 2005 ൽ ഈ മെഡിറ്ററേനിയൻ റിട്രീറ്റ് ആരംഭിച്ചു. ഇപ്പോൾ രണ്ട് സ്ഥലങ്ങളുള്ളതിനാൽ, ഹമ്മസ് ഷവർമ, സാത്തർ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്, മാതളനാരങ്ങ ചുംബിച്ച ചിക്കൻ ലിവർ, ഫാവ ബീൻ സ്റ്റ്യൂ, മസാലകൾ ചേർത്ത കഫ്ത റോസ്റ്റ് എന്നിവ മുക്കി, സ്കൂപ്പ് ചെയ്ത് വിളമ്പാൻ നാട്ടുകാർ ഇവിടെയെത്തുന്നു. തേൻ ചേർത്ത വാഴപ്പഴം, പിസ്ത, ലെബനീസ് പുഡ്ഡിംഗ് എന്നിവയോടെയാണ് ഡെസേർട്ട് അവസാനിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ ഇവിടെ കണ്ടെത്താം: 5825 റിച്ച്മണ്ട് അവന്യൂ, ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77057; 832-251-1955 അല്ലെങ്കിൽ 4500 വാഷിംഗ്ടൺ അവന്യൂ, സ്യൂട്ട് 200, ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77007; 832) 786-5555.
മെഡിറ്ററേനിയൻ, ബാൽക്കൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ രുചികൾ സുഗമമായി കൂടിച്ചേരുന്ന ടെക്സാസിലെ ഈ ടർക്കിഷ് ഭക്ഷണത്തിലും ഗ്രില്ലിലും ഇസ്താംബൂൾ മുതൽ ഹ്യൂസ്റ്റൺ വരെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ. ടർക്കി, സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവ നിറച്ച ലാഹ്മജുൻ, പൈഡ്, ചാർക്കോൾ ലാംബ് ചോപ്‌സ്, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മിക്സഡ് വിഭവങ്ങൾ, ബക്ലാവ മുതൽ കേറ്റ്ഫി പുഡ്ഡിംഗ് വരെയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
എല്ലാവർക്കും നിക്കോ നിക്കോ ഇഷ്ടമാണ്. കുടുംബാന്തരീക്ഷത്തിൽ ഗ്രീക്ക് ഡിന്നർ രീതിയിലുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്ന ഇവിടെ, ഗൈറോകളും കബാബുകളും, സ്പാനകോപിറ്റയും മൗസാക്കയും, ഫലാഫെലും ഫെറ്റ ചിപ്‌സും നിറഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ പോലും മനോഹരമായ ഡെസേർട്ട് ബോക്സ് നിങ്ങളെ ഒരു സൈറൺ പോലെ ആകർഷിക്കുന്നു. പോകുമ്പോൾ സൈറണുകൾ കേട്ട് ഗ്രീക്ക് കോഫിയും ലൂക്കോമഡുകളും (വറുത്ത തേൻ ബോളുകൾ) ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
അതിമനോഹരമായ റിവർ ഓക്സ് പരിസരത്ത് പ്രകാശമാനവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു സ്ഥലത്ത് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ മെഡിറ്ററേനിയൻ വാട്ടർഫ്രണ്ട് ആശയവുമായി അതിശക്തമായ അറ്റ്ലസ് റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രൂപ്പ് (ലോച്ച് ബാർ, മാർമോ) പാർക്കിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. ലോൺ സ്റ്റാറിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രീക്ക് വൈൻ ലിസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പി വൈൻ ഗ്രീക്ക് സോസും പിറ്റയും ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക. ബാഗനുഷ്, എരിവുള്ള ടിറോകാഫ്റ്ററി, വർണ്ണാഭമായ സാറ്റ്സിക്കി എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക; ജ്വലിക്കുന്ന സഗാനാക്കി മുതൽ വാഗ്യു നിറച്ച മുന്തിരി ഇലകൾ വരെ പങ്കിടാവുന്ന ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുക; കാട്ടിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട ഈജിയൻ അരോവാന അല്ലെങ്കിൽ റോയൽ ഡോറ പോലുള്ള ലോകമെമ്പാടും നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്ന ഏതെങ്കിലും പുതിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
വെസ്റ്റ്ഹൈമറിന്റെ ഡൗണ്ടൗണിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ കുടുംബം നടത്തുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി പലചരക്ക് കടയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇവിടെയുണ്ട്. അവിടെ ഒരു പിറ്റാ കൺവെയർ ബെൽറ്റ് സ്റ്റോറിലുടനീളം പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായ ലെബനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ബ്രെഡ് എത്തിക്കുന്നു. ഓ, ബീഫ് ഡംപ്ലിംഗ്സ്, കുക്കുമ്പർ സാലഡ്, ടാബൗളി, മൊറോക്കൻ ഒലിവുകൾ ചേർത്ത ഹമ്മസ്, സാംമെർഡ് ലാംബ് ഷാങ്ക്, ഷവർമ, ഗ്രീക്ക് വെങ്കലം തുടങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ ഇവിടെ കണ്ടെത്താം: 12141 വെസ്റ്റ്ഹൈമർ റോഡ് ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77077; (281) 558-8225 അല്ലെങ്കിൽ 1001 ഓസ്റ്റിൻ സ്ട്രീറ്റ് ഹ്യൂസ്റ്റൺ, TX 77010; 832-360-2222.
ടെക്സസിലെ ഹ്യൂസ്റ്റണിൽ താമസിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രീലാൻസ് എഴുത്തുകാരിയാണ് ബ്രൂക്ക് വിഗ്ഗിയാനോ. അവരുടെ കൃതികൾ Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press, 365 Houston എന്നിവയിലൂടെ ഓൺലൈനായും പ്രിന്റ് ആയും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കോൾഡ് ബിയറിനായി ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിലും ട്വിറ്ററിലും അവരെ പിന്തുടരുക.